Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestros Tacos de Lentejas con Guacamole, una opción irresistible para los amantes de la comida vegetariana. Nuestros tacos están cuidadosamente preparados con lentejas cocidas a la perfección, sazonadas con una mezcla única de especias que resalta su sabor natural y textura suave.
Tacos de Lentejas con Guacamole
Tipo: Plato PrincipalDificultad: Moderada, 🟨🟨4
porciones20
min30
min400
kcalIngredientes
- Para los Tacos:
1 taza de lentejas secas, cocidas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate, picado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta al gusto
8 tortillas de maíz
- Para el Guacamole:
2 aguacates maduros
1 tomate, picado
1/4 taza de cebolla roja, picada
1 diente de ajo, picado
1 limón, jugo
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco, picado (opcional)
Instrucciones
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y cocina por 2-3 minutos hasta que esté tierno.
- Incorpora el tomate y cocina por 2 minutos adicionales.
- Añade las lentejas cocidas y condimenta con comino, paprika, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén durante unos 30 segundos por cada lado.
- Rellena las tortillas con la mezcla de lentejas.
- En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor.
- Agrega el tomate, la cebolla, el ajo y mezcla bien.
- Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega cilantro fresco si lo prefieres.
Notas
- Puedes agregar ingredientes adicionales como lechuga, tomate y salsa picante a tus tacos según tus preferencias.
- Ajusta la cantidad de especias de acuerdo con tu tolerancia al picante.
- Sirve los tacos con cuñas de limón y disfruta con guarniciones frescas.
Cada bocado es una experiencia gastronómica que combina la nutrición de las lentejas, ricas en proteínas y fibras, con la frescura y cremosidad del guacamole casero. Nuestro guacamole, elaborado con aguacates maduros, tomates frescos, cebolla, cilantro y limón, aporta un toque refrescante que complementa a la perfección las notas terrosas de las lentejas.
Disfruta de una opción saludable y llena de sabor, ideal para cualquier ocasión. Además de ser deliciosos, estos tacos son una excelente fuente de nutrientes esenciales para mantener un estilo de vida equilibrado. Sorprende a tu paladar con nuestra propuesta única de tacos vegetarianos.
¡Espero que disfrutes de estos deliciosos tacos de lentejas con guacamole! Puedes personalizarlos según tu gusto y acompañarlos con arroz, frijoles o una ensalada fresca.
