Sumérgete en el sabor auténtico de México con nuestros irresistibles tacos al pastor. Inspirados en la tradición mexicana, cada bocado es una explosión de sabores que te transporta directamente a las calles de México. Nuestra receta cuidadosamente elaborada combina la jugosidad de la carne de cerdo marinada en adobo, la frescura de la piña asada y el toque de cilantro y cebolla, todo envuelto en una tortilla de maíz recién hecha.
Tacos al Pastor
Tipo: Plato principalDificultad: Moderada, 🟨🟨4-6
porciones20
min30
min300
kcalIngredientes
600 g de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo), en filetes delgados
1 cebolla, cortada en rodajas
1 piña fresca, cortada en rodajas
12 tortillas de maíz
cucharadas de aceite vegetal
- Adobo:
3 chiles guajillos, sin semillas ni venas, remojados en agua caliente
2 chiles anchos, sin semillas ni venas, remojados en agua caliente
3 dientes de ajo
1/2 cebolla, picada
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
1/4 taza de vinagre de piña
Sal al gusto
Instrucciones
- En una licuadora, mezcla todos los ingredientes del adobo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Coloca la carne de cerdo en un recipiente y vierte el adobo sobre ella, asegurándote de cubrir bien todos los filetes. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente durante la noche.
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las rodajas de piña en una bandeja para hornear y ásalas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite vegetal. Agrega las rodajas de cebolla y cocina hasta que estén doradas y caramelizadas. Retira y reserva.
- En la misma sartén, cocina los filetes de carne de cerdo marinados hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén o plancha hasta que estén ligeramente doradas en ambos lados.
- Para armar los tacos, coloca una porción de carne de cerdo en cada tortilla, seguida de rodajas de piña asada y cebolla caramelizada.
- Sirve los tacos al pastor calientes y acompáñalos con salsa, limón y cilantro fresco si lo deseas.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de chiles en el adobo según tu preferencia de picante.
- Los tacos al pastor también se pueden hacer en un trompo giratorio si tienes acceso a uno y deseas una experiencia más auténtica.
- Tradicionalmente, se sirven los tacos al pastor con salsa roja picante y rodajas de limón para exprimir sobre ellos.
Con nuestra receta detallada, aprenderás a preparar los tacos al pastor en casa como un verdadero experto culinario. Desde la creación del adobo para tacos al pastor con su receta original hasta el montaje final de cada taco, te guiaremos paso a paso para que logres el auténtico sabor mexicano en la comodidad de tu hogar.
No hay nada como disfrutar de unos tacos al pastor caseros, llenos de sabor y tradición. Sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia culinaria que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Anímate a descubrir el placer de hacer tacos al pastor en casa!
