Rollitos de Verano con Salsa de Cacahuate

Descubre una explosión de sabores con nuestros Rollitos de Verano con Salsa de Cacahuate! Estos exquisitos rollitos están repletos de ingredientes frescos y saludables, como hojas de arroz delicadamente envueltas alrededor de crujientes vegetales frescos, aguacate cremoso y tofu marinado. Pero lo que realmente eleva este plato a otro nivel es la irresistiblemente deliciosa salsa de cacahuate que lo acompaña, ofreciendo una mezcla perfecta de dulce, salado y picante.

Rollitos de Verano con Salsa de Cacahuate

Receta por: knowgeniushub.comTipo: EntradaDificultad: Moderada, 🟨🟨

Porciones

12

porciones

Tiempo Preparación

30

min

Tiempo Cocción

10

min

Calorias por 2 porciones

150

kcal

Ingredientes

• Para los rollitos:

• 12 papeles de arroz

• 1 taza de fideos de arroz, cocidos

• 1 zanahoria, juliana

• 1 pepino, juliana

• 1 aguacate, cortado en tiras

• 1 taza de hojas de lechuga

• 1 taza de brotes de soja

• 1/2 taza de menta fresca

• 1/2 taza de cilantro fresco

• 100 g de tofu firme, cortado en tiras

• 12 hojas de arroz para rollitos

• Para la salsa:

• 1/2 taza de mantequilla de cacahuate

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de sirope de arce o agave

• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

• 1 diente de ajo, picado

• 2 cucharadas de agua caliente

Instrucciones

• Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
• Llena un recipiente grande y poco profundo con agua caliente. Sumerge las hojas de arroz una a una en el agua caliente durante unos 5 segundos hasta que estén maleables.
• Coloca cada hoja de arroz en una superficie plana y agrega una pequeña cantidad de cada ingrediente en el centro: fideos de arroz, zanahoria, pepino, aguacate, hojas de lechuga, brotes de soja, menta, cilantro y tiras de tofu.
• Doble los lados izquierdo y derecho del papel de arroz hacia el centro, luego dobla el borde inferior hacia arriba y enrolla los rollitos firmemente desde la parte inferior.
• En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuate, salsa de soja, sirope de arce, jengibre y ajo.
• Agrega agua caliente de a poco, mezclando hasta obtener la consistencia deseada para la salsa.

Notas

• Puedes añadir hojas de menta y cilantro adicionales a la salsa para resaltar su sabor.
• Sirve los rollitos con la salsa de cacahuate como dip o úntala sobre los rollitos antes de servir.
• Estos rollitos son mejor disfrutados frescos, pero también se pueden refrigerar por un día.

Cada bocado es una experiencia única, donde la frescura de las verduras se combina con la textura crujiente de los rollitos y la suavidad del tofu, todo complementado por la rica y cremosa salsa de cacahuate. No solo es una opción deliciosa, sino también una alternativa vegetariana saludable que deleitará a tu paladar.

Atrévete a disfrutar de esta explosión de sabores en cada bocado y descubre por qué nuestros rollitos se han convertido en favoritos entre los amantes de la comida vegetariana!