¿Te preguntas cómo hacer enchiladas mexicanas en la comodidad de tu hogar? ¡No busques más! Nuestra receta de enchiladas te guiará paso a paso para crear este plato clásico que deleitará a tu familia y amigos. Desde la preparación de la salsa hasta el relleno y el montaje final, te llevaremos en un viaje culinario que culminará en un plato digno de cualquier mesa.
Enchiladas
Tipo: Plato principalDificultad: Moderada, 🟨🟨4
porciones20
min40
min450
kcalIngredientes
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
12 tortillas de maíz
2 tazas de salsa de enchilada roja
1 taza de queso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de crema agria (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
1/2 taza de aceitunas negras en rodajas (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el pollo desmenuzado a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina por unos 5 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
- En una sartén aparte, calienta ligeramente las tortillas de maíz para que sean más flexibles. Puedes hacerlo calentándolas durante unos 20 segundos de cada lado.
- Vierte 1 taza de salsa de enchilada roja en el fondo de una fuente para horno.
- Rellena cada tortilla con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo. Enrolla las tortillas y colócalas en la fuente para horno con la abertura hacia abajo.
- Vierte el resto de la salsa de enchilada sobre las tortillas enrolladas.
- Espolvorea el queso rallado sobre las enchiladas.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Retira las enchiladas del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir, decora con cilantro fresco picado y aceitunas negras si lo deseas.
- Sirve con crema agria al lado (opcional).
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de salsa de enchilada según tu preferencia de sabor y picante.
- Para una versión más saludable, puedes usar tortillas de maíz integrales y queso bajo en grasa.
- Estas enchiladas son perfectas para acompañar con arroz mexicano y frijoles refritos.
¡Prepárate para un festín de sabor auténtico con nuestras deliciosas enchiladas mexicanas! Estas irresistibles creaciones culinarias son un verdadero tesoro de la cocina mexicana, llenas de sabores vibrantes y una mezcla perfecta de ingredientes frescos y picantes que te transportarán directamente a las calles de México.
Ya sea que las sirvas como plato principal en una cena entre semana o como parte de un festín para una ocasión especial, nuestras enchiladas mexicanas son garantía de satisfacción gastronómica. Con cada bocado, te sumergirás en una explosión de sabores que te harán volver por más.
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