Curry de Garbanzos

¡Descubre la explosión de sabores en cada bocado con nuestro irresistible Curry de Garbanzos! Esta receta vegetariana no solo es deliciosa, sino que también es una opción nutritiva y fácil de preparar. Los garbanzos, cocidos a la perfección, se sumergen en una mezcla exquisita de especias auténticas que incluyen cúrcuma, comino y cilantro, creando una experiencia gastronómica única.

Curry de Garbanzos

Receta por: knowgeniushub.comTipo: Plato PrincipalDificultad: Moderada, 🟨🟨

Porciones

4

porciones

Tiempo Preparación

15

min

Tiempo Cocción

30

min

Calorias por porción

350

kcal

Ingredientes

• 2 latas (800 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados

• 1 cebolla grande, picada

• 3 tomates medianos, picados

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras

• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado

• 1 lata (400 ml) de leche de coco

• 3 cucharadas de pasta de curry

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de cilantro en polvo

• 1/2 cucharadita de pimentón

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones

• En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite. Añade la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
• Agrega el ajo y el jengibre rallado a la sartén. Cocina por un minuto hasta que los aromas se liberen.
• Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y se forme una mezcla espesa.
• Añade la pasta de curry, cúrcuma, comino, cilantro en polvo y pimentón a la mezcla de tomate. Cocina durante 2-3 minutos para resaltar los sabores de las especias.
• Agrega los garbanzos, pimiento, zanahoria y leche de coco a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
• Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
• Sirve el curry de garbanzos sobre arroz o acompañado de pan naan. Decora con hojas de cilantro fresco.

Notas

• Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry según tu preferencia de picante.
• Experimenta agregando espinacas frescas o guisantes al final de la cocción para más color y nutrientes.
• Este curry mejora su sabor si se deja reposar durante un tiempo antes de servir.

Nuestro Curry de Garbanzos es una excelente opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de proteínas vegetales. Además, es una receta versátil que se adapta fácilmente a diferentes preferencias dietéticas. Puedes disfrutarlo solo con arroz basmati o acompañarlo con una variedad de panes indios, como naan o chapati.

Convierte tu cocina en un festín de sabores con este Curry de Garbanzos, ideal para almuerzos o cenas familiares. Esta receta vegetariana fácil de seguir te permite explorar el mundo de las especias y crear una experiencia culinaria que cautivará a tu paladar. ¡Anímate a preparar este plato saludable y delicioso hoy mismo!