Sumérgete en una explosión de sabores exóticos con nuestro delicioso plato de Arroz con Coco y Verduras Tailandés. Esta receta vegetariana fusiona la cremosidad del coco con la frescura de una mezcla vibrante de verduras seleccionadas cuidadosamente. Cada bocado es una travesía culinaria que transporta tus sentidos a los aromas y gustos auténticos de la cocina tailandesa.
Arroz con Coco y Verduras Tailandés
Tipo: Plato principalDificultad: Moderada, 🟨🟨4
porciones15
min25
min400
kcalIngredientes
1 taza de arroz jasmine
1 lata (400 ml) de leche de coco
1 zanahoria, cortada en rodajas finas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 taza de brócoli, separado en pequeños floretes
1 taza de champiñones, rebanados
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja (opción baja en sodio)
1 cucharada de azúcar de coco o azúcar de caña
2 cucharaditas de curry en polvo
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco y cacahuetes para decorar
Instrucciones
- Enjuaga el arroz bajo agua fría y cocina según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio.
- Añade las zanahorias y pimientos a la sartén y saltea durante 3 minutos.
- Agrega el brócoli y los champiñones a la sartén y continúa salteando durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Agrega la leche de coco, salsa de soja, azúcar de coco, curry en polvo, sal y pimienta a las verduras. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Cuando el arroz esté listo, agrégalo a la mezcla de verduras y coco en la sartén. Mezcla bien para que el arroz absorba los sabores.
- Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que todo se caliente uniformemente.
- Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
- Sirve caliente, decorando con cilantro fresco y cacahuetes.
Notas
- Puedes agregar tofu o proteína vegana de tu elección para hacerlo más sustancioso.
- Si prefieres un plato más picante, agrega un poco de chile rojo picado o salsa de chile.
- Este plato es perfecto para adaptarse a tus verduras favoritas y puede ser rehecho fácilmente para almuerzos o cenas.
Nuestro arroz, cocido a la perfección, se combina armoniosamente con la dulzura natural del coco, creando una base suave y reconfortante. Las verduras frescas, como zanahorias crujientes, brócoli tierno y pimientos coloridos, se entrelazan en esta mezcla, aportando un festín visual y nutritivo. La fusión de texturas y el equilibrio de sabores hacen de este plato una experiencia única para los amantes de la comida vegetariana.
Disfruta de esta experiencia gastronómica única que te transportará directamente a las calles de Tailandia, sin salir de tu hogar. ¡Sumérgete en el placer de una comida auténtica y vegana que deleitará tus sentidos!
