Disfruta de una experiencia culinaria deliciosa y saludable con nuestras exquisitas Albóndigas de Lentejas, bañadas en una irresistible Salsa de Tomate casera. Esta receta vegetariana no solo es una opción sabrosa, sino también una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales. Cada bocado te sumerge en la combinación perfecta de la textura suave de las albóndigas de lentejas y la explosión de sabor de la salsa de tomate fresca. Ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas llenas de sabor y nutrientes.
Albóndigas de Lentejas con Salsa de Tomate
Tipo: Plato principalDificultad: Moderada, 🟨🟨20
porciones20
min55
min60
kcalIngredientes
- Para las albóndigas:
1 taza de lentejas secas, cocidas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, rallada
1/2 taza de avena
2 cucharadas de tomate concentrado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
1/2 taza de pan rallado (para rebozar)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
- Para la salsa:
1 lata (400 g) de tomate triturado
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la avena, el tomate concentrado, el comino y el pimentón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y rebózalas en pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Retira las albóndigas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate triturado, azúcar, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Coloca las albóndigas en la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que absorban los sabores.
- Sirve las albóndigas con salsa de tomate caliente.
Notas
- Acompaña las albóndigas con pasta, arroz o pan fresco.
- Puedes añadir hierbas frescas como perejil o albahaca a la mezcla de albóndigas para darle más sabor.
- Estas albóndigas son ideales para preparar con anticipación y recalentar.
Nuestras Albóndigas de Lentejas con Salsa de Tomate no solo son una opción deliciosa, sino también una excelente alternativa para aquellos que buscan incorporar más opciones basadas en plantas en su dieta diaria. Las lentejas, cargadas de proteínas vegetales y fibra, se combinan armoniosamente con la riqueza de la salsa de tomate casera, creando un plato que deleitará a tus papilas gustativas y satisfará tu hambre de manera saludable.
Nos enorgullece ofrecer opciones vegetarianas que no comprometen el sabor ni la calidad. Descubre la perfección culinaria en cada bocado con nuestras Albóndigas de Lentejas con Salsa de Tomate, una opción deliciosa que te hará apreciar la versatilidad y el encanto de la comida vegetariana.
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